滾揉機用上料機一般實驗室用的比較多，因為比較小，單次產量也很小，200L其實試機可用的只有35L左右，畢竟要留出一定空間來，而實驗室做實驗用一般物料也不會放很多，所以使用非常合適。可實現提高肉的彈性。保證肉制品均勻腌漬效果好。變頻調速、自動滾揉、真空滾揉環境穩定。提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩定。提高出品率。使腌制液在原料肉內均勻吸收。具體型號根據用戶目標產量定制，增強肉的結合力。
使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，正反轉時間可根據實際工藝需要調節設定。易被人體吸收。筒體的轉停運行均有時間繼電器自動控制，同時能使添加料（淀粉等）以達到肉質變嫩、口感好、成品出率高的目的。與肉體蛋白質互為溶合，該機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉。正轉滾揉，反轉出料。當筒體轉動時肉塊按導板向往里擠壓，其方式為擺線針減速器經鏈條帶動筒體主動軸，肉塊經自我摔打、相互擠壓，傳動部分采用擺線針式減速機，作為筒體轉動動力。
滾揉機用上料機產品特點：
1、筒體內無任何的軸型攪拌，沒有密封件污染物料之憂，
2、設備出料配密閉出料裝置，出料實現了無粉塵飛揚。出料口設有螺旋板，使物料可以基本出盡，設備配有真空上料機接口 ，可配真空上料機，實現了自動上料。
3、筒體內壁鏡面拋光處理，可減少物料的流動阻力。筒體內壁焊刮板，設計巧妙，可強制物料進行多方向運動、充分混合，提高了物料的混合均勻度。
4、傳動系統運轉靈活，使用變頻調速，筒體正反轉動可任意調節。
5、設備整體結構簡單，便于清洗，維修方便。
6、運轉時裝料筒體繞中心軸做回轉運動，而筒內物料作三維運動，故物料的混合精度可與二維，三維運動混合機相媲美。
